酸辣土豆丝的做法

• 1.准备好食材：土豆、青椒、干辣椒、蒜。

• 2.土豆切丝后放入清水中泡去淀粉，青椒切丝、蒜切瓣备用。土豆丝泡15分钟后沥干。

• 3.热锅冷油，待油温一热，放入蒜、辣椒及青椒炒香。

• 4.加入沥干的土豆丝，翻炒均匀至7分熟后加入生抽。

• 5.酱油翻炒均匀后根据个人口味喜好加入醋，醋要沿着锅边倒。

• 6.醋翻炒均匀后，依次加入盐、胡椒粉，炒至土豆丝变软。

• 7.土豆丝熟透变软后，加点味精大火翻炒2下起锅。

• 8.装盘。