爆浆鸡排的做法

• 1.临时想起来做的，化冻好了将鸡脯肉横向对半切，不要切断，打开来是一个整的就行。然后用刀背将肉拍松，放入生抽，料酒，盐或者椒盐，白胡椒粉，蚝油，少许鸡精（也可以不放）姜丝，蒜片，最后涂抹些奥尔良粉，害保鲜膜放冰箱冷藏一夜，入味至少要四小时以上！

• 2.第二天把鸡脯肉拿出来，汁水都吸收的差不多啦。冷藏中途有空时也可以将它翻面一次，入味会更均匀。准备二个蛋打散放平盘里，另二个盘子倒出相应的玉米淀粉和面包糠。

• 3.将芝士片裁剪相应大小放入鸡胸肉中间做夹心，总马苏里拉碎的话也取适量放入。

• 4.鸡脯肉合并后抓紧开口的边，两面裹上玉米淀粉。

• 5.依次两面沾上蛋液。

• 6.再裹上面包糠，放入油锅煎炸。

• 7.油锅至五成热放入，中小火煎炸，中途可以用勺子把四周边上的油往中间浇。

• 8.单面炸好翻面，直到二面金黄就可以出锅了。

• 9.切开来，爆浆哦

• 10.可以沾番茄酱，也可以不沾，腌的很入味，单吃就很好吃。

• 11.中间的芝士。

• 12.再配上芝士大虾，提拉米苏，慕斯小猪，手工奶茶，宵夜美美的开吃啦！