用料：
- 刀削面 200克
- 油 适量
- 鸡蛋 一个
- 胡萝卜 少许
- 小青菜 3棵
- 黄豆芽 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 少许
- 葱 一棵
- 蒜 一瓣
小贴士：
煮面的水要多些，面条入锅用筷子搅散，防止粘连
做法：
- 1. 青菜胡萝卜洗净
- 2. 葱，蒜，胡萝卜切好，鸡蛋打散
- 3. 豆芽洗好
- 4. 把鸡精除外的调味料放碗里，加适量水搅匀
- 5. 锅内放水，刀削面煮八分熟，捞出过下凉水
- 6. 锅内放油烧热，鸡蛋入锅煎凝固盛出，切丝
- 7. 在放少许油，胡萝卜豆芽入锅翻炒
- 8. 放入青菜，刀削面翻炒
- 9. 鸡蛋入锅，倒入调好的料汁，翻炒均匀，放入鸡精翻炒一下，出锅
- 10. 盘内敛撒了葱花，蒜，即可