冬瓜肉丸汤的做法

做法：

• 1. 香菜、葱切段。
• 2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切块。
• 3. 猪肉馅儿中加入十三香、盐、料酒、鸡精、生抽，顺一个方向搅拌，均匀后再加入一个蛋清，少许淀粉一起搅拌。
• 4. 搅打到肉馅儿上劲儿。
• 5. 锅中放油，葱爆锅。
• 6. 锅中倒入冬瓜翻炒，加半锅水，炖10分钟左右。
• 7. 待冬瓜呈半透明时挤出肉丸，一些炖7.8分钟，加少许盐、鸡精调味。
• 8. 出锅，加少许香菜，几粒枸杞调色。美味的冬瓜肉丸汤就做好了。