用料：
- 鸡腿 2个
- 干香菇 5朵
- 青椒 1～2个
- 生姜 2片
- 干辣椒 5个
- 料酒 2勺
- 白胡椒粉 1小匙
- 生抽 2勺
- 老抽 少许
- 冰糖 1勺
- 清水 适量
小贴士：
汤汁不要收的太干，留一些拌米饭特别好吃。
做法：
- 1. 准备好需要的食材。
- 2. 干香菇洗净用温水浸泡半小时。
- 3. 青椒和香菇切块。
- 4. 鸡腿剁成大小均匀的块状。
- 5. 锅中倒入食用油，加入冰糖，小火炒出糖色。
- 6. 迅速倒入鸡块，转大火快速翻炒，加入2勺料酒。
- 7. 加干辣椒和生姜片。
- 8. 倒入生抽和老抽，加入白胡椒粉翻炒。
- 9. 加入香菇和盐，倒入淹没过鸡块的清水，转小火焖煮约15分钟。
- 10. 待鸡肉软烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒均匀即可。
- 11. 成品图。
- 12. 成品图。
- 13. 成品图。