用料：
- 空心挂面 适量
- 臊子 适量
- 鸡蛋 一个
- 豆角 一把
- 红萝卜 一根
- 豆腐 一小块
- 黄花菜 几根
- 木耳 三四个
- 小葱 一根
- 生姜 适量
- 油 适量
- 醋 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 三鲜汤料 一包
- 辣椒油 适量
小贴士：
醋最好用老陈醋。摊鸡蛋饼的时候，最好右手倒蛋液，左手转锅，这样摊的饼薄一些……
做法：
- 1. 豆角切丁备用
- 2. 红军卜切丁备用
- 3. 木耳和黄花菜用温水泡发洗净，切丁
- 4. 鸡蛋打散加少量盐，十三香，摊成鸡饼，切成小♦️备用
- 5. 小葱切成葱花状备用
- 6. 热锅倒入食用油，先放入豆角翻炒至透明，加入红萝卜继续炒，炒熟出锅，待用（只需放入十三香，鸡精，盐调味）
- 7. 生姜切成沫
- 8. 锅内加油，等七成热，倒入生姜炒出香味，加醋继续熬熬，加入十三香，鸡精，三鲜汤料，稍煮，加入水烧开。
- 9. 放入刚炒好的豆角和胡萝卜，加入臊子适量，放入木耳黄花菜丁，加盐适量，待用
- 10. 另起一锅煮面条，待面条熟了出锅时，臊子汤上撒上葱花和鸡饼丁
- 11. 捞面出锅，浇上臊子汤，喜欢吃辣子的朋友还可以加些辣椒油。美味的臊子面就可以享用了