玉米紫薯包的做法

做法：

• 1. 南瓜去皮切片上锅蒸至软烂捣成泥，加入白糖酵母搅拌均匀，再加入面粉揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。
• 2. 菠菜焯水后加入水和食用碱少许，打成菠菜汁，加入白糖酵母搅拌均匀，再加入面粉揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。
• 3. 醒发好的菠菜面团揉面排气后再次揉至光滑。
• 4. 擀成3mm厚的片，用圆口的杯子两两交叉，压出长椭圆形。
• 5. 用根竹签压出痕迹做装饰，也可以用筷子，刀背，梳子均可。
• 6. 醒发好的南瓜面团再次揉面排气后揉至光滑，分成均匀大小的剂子，每个剂子约40克。
• 7. 压成圆饼，包入紫薯馅，利用虎口位置收口
• 8. 搓成手掌宽度的圆锥形。
• 9. 用梳子压出网格
• 10. 再贴上菠菜叶子
• 11. 盖块湿布醒发至1.5倍大，约30分钟。
• 12. 放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟，关火后再焖3分钟即可出锅。
• 13. 成品图