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菠菜南瓜薯条馒头的做法

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  • 用料:

  • 黄色面团
  • 面粉  300克
  • 南瓜泥  170克
  • 酵母  2克
  • 白糖  8克
  • 绿色面团
  • 菠菜汁  170克
  • 面粉  300克
  • 酵母  2克
  • 白糖  8克
  • 食用碱  少许

做法:

  • 1. 菠菜焯水后加入水和食用碱打成汁,再加入白糖酵母搅拌均匀,加入面粉揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。
  • 2. 南瓜去皮切片上锅蒸至软烂捣成泥,加入白糖酵母搅拌均匀,再加入面粉揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。
  • 3. 南瓜面团擀成5mm厚,用筷子依次压出薯条的样子。
  • 4. 菠菜面团擀5mm厚,切成宽片。
  • 5. 对折后切成薯条盒的样子。
  • 6. 放入南瓜面团的薯条
  • 7. 边上捏紧。
  • 8. 用梳子压一下花边
  • 9. 盖块湿布醒发至1.5倍大,约40分钟。
  • 10. 放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖3分钟即可。
  • 11. 成品图
  • 12. 成品图二