用料：
- 紫薯 150克
- 面粉 300
- 水 170克
- 酵母 2克
- 白糖 8克
- 红枣 适量
做法：
- 1. 紫薯去皮切片上锅蒸至软烂捣成泥，加入白糖酵母搅拌均匀，再加入面粉揉至光滑不沾手的面团醒发至两倍大。
- 2. 红枣洗干净，擦干水分
- 3. 用剪刀剪碎去核。
- 4. 准备口径差别很大的两个圆口杯子。
- 5. 这是发好的面团，满满的蜂窝状。
- 6. 再次揉面排气后揉至光滑。
- 7. 擀成1厘米厚的圆饼
- 8. 两个杯子压出甜甜圈的样子
- 9. 全部压好
- 10. 表面粘上一层红枣，醒发至1.5倍大，约30分钟。
- 11. 放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟，关火后再焖3分钟即可出锅。
- 12. 成品图