1.准备主要食材。(鸡斩成小件)
2.锅里加入足量的清水,依次放鸡块、姜片和料酒。
3.大火烧开后继续煮2分钟左右。
4.捞出,用温水冲洗干净浮沫。
5.鸡块、红枣、花旗参一起放入炖锅中,加入足量的清水。
6.大火烧开,若是有浮沫就用勺子撇掉。
7.转小火盖盖炖2个小时左右。
8.2小时后加入枸杞继续炖30分钟左右。
9.放入适量盐调味即可。
10.美味即成,享用即可。
鸡肉焯水后用热水洗净浮沫,最大限度地去除腥味。
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