火龙果:低蛋白质
芒果:益胃
椰子:补脾
1.准备好食材:火龙果、芒果、椰子、黄豆面、小麦粉、炼乳、酵母粉、山竹
2.将椰子上方开一个口,把椰子汁倒入碗中
3.加入10克炼乳,搅拌均匀
4.在一盆中倒入60克黄豆面、150克小麦粉、2克酵母粉
5.接着倒入调好的椰子汁,搅拌均匀至糊状
6.在蒸碗中刷上2克植物油
7.把椰子黄豆面糊盛入到蒸碗中,盖上保鲜膜,发酵两小时
8.发酵过程中,将山竹果然取出,芒果削皮切成块,火龙果削皮切成块
9.两小时后,发酵好的椰子黄豆面糊为原来两倍大
10.有层次地放入火龙果、芒果、山竹,呈花团锦簇样
11.锅中倒入适量水,把蒸碗放入蒸格中,大火蒸半个小时,再焖五分钟
12.蒸好后,将蒸碗取出,晾至常温
13.用刀沿着边沿取出
14.接着切成块状
15.放于盘中,花团锦簇就制作好了
16.成品图
1、椰子的口不易开,可以让商家把厚的一部分切掉
2、炼乳具有甜味,所以不用放糖
3、蒸碗中,刷上一层油,利于取出
4、蒸半个小时后,再焖五分钟,可避免回缩