用料：
- 草鱼鱼片 100克
- 青菜 50克
- 水发木耳 50克
- 姜片 2片
- 葱花 少许
- 猪油 少许
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 蛋清 半个
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 干淀粉 10克
- 葱段 少许
- 枸杞 5克
小贴士：
鱼片下锅后大火煮沸即可，时间越短越好。
做法：
- 1. 草鱼清理洗净后取下鱼肉，切成薄片
- 2. 加入淀粉、料酒、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟以上
- 3. 青菜和木耳摘洗干净，沥水备用
- 4. 备好姜片 、葱段、葱花
- 5. 枸杞洗净、沥水备用
- 6. 起锅烧适量开水，加入葱段、姜片、盐
- 7. 加入青菜、木耳、猪油，拌匀煮沸
- 8. 慢慢加入鱼片，最好抖散后再下锅
- 9. 大火煮沸后，调入胡椒粉、味精拌匀，关火，加入枸杞和葱花
- 10. 出锅装入容器中
- 11. 成品