小米糕的做法

• 1.准备好食材。

• 2.小米清洗干净，提前浸泡一小时。

• 3.将蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无油无水的容器内。

• 4.小米沥去水分放入料理杯内。

• 5.加入三个蛋黄。

• 6.加入玉米油。

• 7.用料理机打成小米米糊。

• 8.蛋白中加入几滴白醋。

• 9.加入白糖。

• 10.一鼓作气打至硬性发泡。

• 11.取1/3蛋白霜到小米糊中，翻拌均匀。

• 12.将翻拌好的小米糊倒至剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。

• 13.将米糊蛋糕倒入不沾的容器内，震动几下，震出大气泡。

• 14.烤箱提前预热10分钟。

• 15.放入预热好的烤箱内，上下火120度，烤20分钟。

• 16.浓浓的米香味儿，软糯好吃。