用料：
- 鸡脯肉 0.12 kg
- 土豆 1个
- 干香菇 8个
- 洋葱 半个
- 青椒 1个
- 葱 半截
- 蒜 3小瓣
- 干辣椒 4个
- 姜 小半个
- 盐 适量
- 白糖 一小勺
- 味极鲜 一勺
- 鸡精 少许
- 五香粉 一小勺
- 泡香菇水 一碗
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 分别切段入盘
- 3. 开大火，热油
- 4. 油热倒七八分，放入白糖，五香粉，葱姜蒜辣椒
- 5. 憋出香味，放入鸡块翻炒
- 6. 放入味极鲜，加适量香菇水，加盖焖五分钟
- 7. 放入香菇，土豆，继续加入少许香菇水，加盖文火焖8-10分钟
- 8. 放入洋葱，青椒段（观察水量，可适当加水）
- 9. 文火焖2-3分钟
- 10. 出锅，装盘
- 11. 加入米饭，搅拌均匀