布里欧土司的做法

• 1.面包粉、蛋糕粉、酵母、改良剂、奶粉、鸡蛋、糖、盐、水、一起混合，低速搅拌5分钟，搅拌均匀，然后再加入、黄油、高速搅拌10分钟。

• 2.搅拌到面筋可以延长，不回缩，表面光洁。

• 3.分割面团每个60克，醒发15分钟，然后再搓圆，排气，松弛5分钟。

• 4.整形搓成条状。

• 5.放入模具发酵，60分钟。

• 6.表面刷蛋液，撒糖粒，烘烤上火180℃，下火200℃，时间20分钟。