日式抹茶豆腐布丁的做法

• 1.准备好食材。嫩豆腐、淡奶油、炼乳、抹茶粉。

• 2.烧一锅水，把嫩豆腐放进去煮一下，去除涩味；

• 3.捞出豆腐，冷水里浸泡放凉。

• 4.豆腐淋干水。

• 5.用打蛋器将豆腐打碎。

• 6.加入炼乳和淡奶油。

• 7.将液体打均匀，不要有什么渣子。

• 8.准备6克吉利丁粉。

• 9.加入40ml左右的水，锅中烧热水，隔热融化吉利丁粉。

• 10.吉利丁水慢慢加入布丁液中，边倒入边搅拌均匀。

• 11.用搅拌棒打匀(也可放入搅拌器打匀)

• 12.用筛网过滤3次。

• 13.多过滤几次，将一些豆腐泥可以碾碎，过滤的更细腻。

• 14.布丁液就过滤好了。

• 15.分次放入抹茶粉，边放边搅拌。

• 16.布丁液再次打均匀。倒进布丁模具。

• 17.布丁盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏2h即可。

• 18.将凝固好的布丁取出。

• 19.表层撒上一层抹茶粉。

• 20.小清新的抹茶豆腐布丁就做好了！