用料：
- 低筋粉 200
- 全鸡蛋 1个
- 蛋黄 1
- 玉米油 110g
- 筷子 1双
- 小苏打 8g
- 盐 2g
- 白砂糖 40g
- 核桃碎 60g
小贴士：
1:烘烤的时间和温度根据根据自家烤箱的温度调整。
2:可以根据自己的口味放入自己喜欢吃的坚果。
3:家里没有白砂糖的可以用糖粉或者绵白糖代替。
4:核桃仁提前放入烤箱烤至一下可以让核桃仁更酥脆。
5:核桃仁在用刀切的时候不要切得太碎，这样烤出来的核桃酥才有核桃仁的味道。
做法：
- 1. 所有材料准备好备用。
- 2. 烤箱提前100°预热10分钟。
- 3. 烤盘铺上一张和烤盘一样大小的油纸。把弄好的核桃仁铺在烤盘上，放入预热好的烤箱100°烤至10分钟。
- 4. 烤好的核桃仁菜单切成核桃碎备用。
- 5. 碗中倒入110g玉米油，40g的白砂糖，磕入一个全鸡蛋用筷子搅拌至白糖完全和油鸡蛋融合。
- 6. 取另一个容器，倒入200g的低筋粉和8g 的小苏打用筷子，2g 的盐搅拌均匀备用。
- 7. 弄好的面粉倒入弄好的鸡蛋液中，中间过一次筛子，用筷子搅拌至无干面粉颗粒。
- 8. 倒入切好的的核桃碎，用手把面粉和核桃碎抓均匀，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
- 9. 烤箱再次170度预热10分钟。
- 10. 醒发好的核桃酥面团取36g 的面团用手搓圆，放入烤盘上。
- 11. 碗中磕入一个鸡蛋黄，用筷子搅散备用。
- 12. :搓完的核桃酥用手掌心氨苄后用烘焙毛刷均匀的一层鸡蛋液。
- 13. 刷完蛋黄液的核桃酥放入提前预热好的烤箱，150度20分钟即可。