彩虹豆沙卷的做法

• 1.蝶豆花开水冲泡后放置40度左右，放入白糖、酵母，揉成均匀光滑的面团，松弛10分钟。

• 2.南瓜去皮切块后上锅蒸至软烂捣成泥。

• 3.加入白糖酵母揉成均匀光滑的面团松弛10分钟。

• 4.面粉里加入白糖酵母揉成光滑的不沾手的面团松弛10分钟。

• 5.白面团取1/3加入竹炭粉揉成均匀光滑的面团。

• 6.白面团取1/3加入红曲粉揉成均匀光滑的面团。

• 7.分别有黑色（竹炭粉），黄色（南瓜），蓝色（蝶豆花），红色（红曲粉），白色原面团。

• 8.分别擀成包子皮厚度的长方形

• 9.豆沙馅轻轻搓成条，顺长放。

• 10.慢慢卷起。

• 11.搓成均匀一致的长条。

• 12.切成小节，盖块湿布醒发至1.5倍大。

• 13.放入蒸屉，大火蒸至冒气后计时10分钟，关火后再焖3分钟即可出锅。

• 14.成品图