
用料:
- 白色面团:
- 面粉 300克
- 酵母 2克
- 白糖 10克
- 水 165克
- 竹炭粉 3克
- 蝶豆花 3克
- 红曲粉 3克
- 芒果粉 3克
- 圆口玻璃杯 1个
做法:
- 1. 面粉里加入白糖酵母揉成光滑的不沾手的面团松弛10分钟。
- 2. 取一小块,加入竹炭粉揉成均匀光滑的面团。
- 3. 取一小块,加入红曲粉揉成均匀光滑的面团。
- 4. 取一小块加入芒果粉揉成均匀光滑的面团。
- 5. 蝶豆花开水冲泡后的水,和成蓝色面团。
- 6. 用吸管分别在蓝色面团,黄色面团上压出圆形,两个叠起来,用剪刀随便发挥,剪出小花做头饰。
- 7. 黑色面团擀成饺子皮厚度,用圆口玻璃杯压出圆形,再压出一个扇形。
- 8. 用粗吸管在黑色饼皮上压出小圆圈做眼睛。
- 9. 红色面团擀成饺子皮厚度,切成条,再折成菱形块做嘴巴。
- 10. 白色面团部分分成每个50克的剂子,揉至光滑。
- 11. 依次贴上黑色的扇形做头发,再贴上眼睛,用牙签贴上嘴巴。
- 12. 盖块湿布醒发至1.5倍大。
- 13. 上蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖分钟3分钟出锅。
- 14. 成品图一
- 15. 成品图二