可以吃的鸭舌帽

可以吃的鸭舌帽
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作者:豆妈maomao

食材用料

面粉(白) 300克
酵母(白) 2克
白糖(白) 10克
水(白) 165克
蝶豆花(蓝) 3克
酵母(蓝) 2克
白糖(蓝) 10克
开水(蓝) 165克
南瓜泥(黄色五角星) 200克
面粉(黄) 300克
酵母(黄) 2克
白糖(黄) 8克
红曲粉 3克
豆沙馅 15克/个
竹炭粉 3克
五角星模具 1个
粗吸管 1根

可以吃的鸭舌帽的做法

  • 可以吃的鸭舌帽的做法图解1

    1.准备南瓜,去皮,切片,上锅蒸至软烂。

  • 可以吃的鸭舌帽的做法图解2

    2.南瓜泥加入面粉,白糖,酵母和成光滑不沾手的面团。松弛10分钟。

  • 可以吃的鸭舌帽的做法图解3

    3.蝶豆花用开水冲泡,放置40度左右,加入面粉,酵母,白糖和成光滑不沾手的面团松弛10分钟。

  • 可以吃的鸭舌帽的做法图解4

    4.面粉里加入白糖,酵母,水,和成光滑不沾手的面团松弛10分钟。

  • 可以吃的鸭舌帽的做法图解5

    5.取1/3白面团,加入红曲粉,揉成均匀光滑的面团。

  • 可以吃的鸭舌帽的做法图解6

    6.取1/3白面团,加入竹炭粉,揉成均匀光滑的面团。

  • 可以吃的鸭舌帽的做法图解7

    7.黄色面团擀成薄饼,用五角星模具压出五角星备用。也可以省略。

  • 可以吃的鸭舌帽的做法图解8

    8.白色黑色面团用吸管压出圆形做帽顶。

  • 可以吃的鸭舌帽的做法图解9

    9.红色面团用粗吸管交替压出月牙,做帽子装饰。

  • 可以吃的鸭舌帽的做法图解10

    10.每个面剂子为35克,包入豆沙馅15克,利用虎口位置收口,再利用虎口位置将没有馅的部分慢慢捏成葫芦状。

  • 可以吃的鸭舌帽的做法图解11

    11.将没有馅的一头压成饼状。用刀子在豆沙馅部分压个“米”字出来。贴上黑色冒顶。再用个圆形器皿再鸭舌帽沿链接部分压道印出来。

  • 可以吃的鸭舌帽的做法图解12

    12.帽沿部分扎些小洞装饰。贴上五角星,月亮装饰。

  • 可以吃的鸭舌帽的做法图解13

    13.盖块湿布醒发至1.5倍大。

  • 可以吃的鸭舌帽的做法图解14

    14.放入蒸屉蒸至冒气后计时10分钟,再焖3分钟出锅。

  • 可以吃的鸭舌帽的做法图解15

    15.成品图一

  • 可以吃的鸭舌帽的做法图解16

    16.成品图二

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可以吃的鸭舌帽的家常做法

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