香煎椒盐角瓜饼的做法

• 1.角瓜切1厘米厚的薄片。

• 2.角瓜两面抹少许盐，腌至出水，主要是加速角瓜成熟，更入味。

• 3.鸡蛋打散成蛋液，加盐、胡椒粉、孜然粉调味，搅拌均匀。

• 4.角瓜两面分别沾上一层薄面粉。

• 5.把所有角瓜片两面都沾上淀粉备用。这样节省时间。

• 6.把每个角瓜片两面都沾上蛋液。

• 7.按照先沾淀粉再蘸蛋液的顺序，把角瓜饼放热油平底锅中煎。

• 8.煎至角瓜变软、两面金黄即可。

• 9.装盘。