白菜馒头的做法

• 1.菠菜泥中加入酵母，拌匀

• 2.加入面粉拌匀，揉成光滑面团，密封发酵至两倍大

• 3.白色面团的酵母加入温水中，拌匀

• 4.加入面粉拌成絮状

• 5.揉成光滑面团密封发酵至两倍大

• 6.发酵好的面团揉匀排气

• 7.分成若干个大小不等的小剂子，搓成一头大一头小的圆长条，做白菜心

• 8.再把小面团也搓一头大一头小的长条剂子

• 9.再把发酵好的绿面团揉匀排气

• 10.擀成薄面皮，用圆模压出圆形

• 11.再擀成椭圆形

• 12.用筷子在面皮上插满不规则的印子，再把周边捏成薄边

• 13.把小长条面剂子放在中间，做成白菜邦

• 14.再取少许白面搓成细条，做出白菜邦的茎

• 15.再用3片没有邦的叶子，一片叠压一片的包住白菜心，把顶部折成白菜包裹的样子

• 16.再把三片有白菜邦的叶子，一片叠加一片的包在嫩叶外面

• 17.把上部的叶子整出外翻的样子

• 18.再用白面做出白菜的根部，一棵鲜嫩的白菜就做好了

• 19.放入蒸锅中，冷水上锅小火蒸，上气后蒸10分钟，关火后焖1分钟即可

• 20.出锅装盘

• 21.成品