快乐小鸡馒头的做法

• 1.南瓜蒸熟后沥去多余的水分

• 2.压成泥状后，放凉至30度左右

• 3.加入酵母，拌匀

• 4.加入面粉，拌成絮状

• 5.再揉成光滑面团，密封发酵至两倍大

• 6.发酵好的面团，揉匀排气，分成若干个大小不同的剂子，搓成圆球

• 7.用红豆在小号圆球上装出小鸡的眼睛

• 8.取黄豆大小的红面团做小鸡的嘴吧，用剪刀横着剪开

• 9.再把红面团擀成薄面饼

• 10.当头巾戴在小鸡的头上

• 11.把下面多余的部分交叉压紧

• 12.用花模在黄面皮上压出小花

• 13.贴在头巾的一侧

• 14.把大号圆球捏出小鸡的手和尾巴，用剪刀剪出纹路

• 15.把小鸡的头部沾湿放在上面，就做好了

• 16.放入铺好屉布的蒸屉中，冷水上锅小火蒸

• 17.上气后蒸10分钟，关火后焖1分钟即可

• 18.出锅即可食用