菜干鸡胸肉丸子的做法

• 1.菜干需要提前发泡30分钟，菜干不要多

• 2.准备好一块鸡胸肉，洗净

• 3.将鸡胸肉切条，会比较方便剁成肉末

• 4.将鸡胸肉剁碎，胡萝卜也剁碎

• 5.将两个合起来剁

• 6.加入菜干

• 7.继续一起剁

• 8.加入鸡精，少许糖（因为胡萝卜本身就有点甜味），少许盐（因为等下还要红烧）继续剁

• 9.将剁好的肉放入大碗中，加入少量淀粉，一个鸡蛋，少量料酒（去腥）

• 10.搅拌均匀

• 11.将大蒜和洋葱切碎

• 12.在油5成热的情况下，下锅，一直保持小火

• 13.用手挤出圆形肉丸

• 14.下锅煎，两面煎至金黄

• 15.加入料酒，少量水，白糖，鸡精，盐。小火烧5分钟

• 16.收汁后，美味出锅～