酒酿葡萄干面包的做法

• 1.准备好食材。黄油、高筋面粉、鸡蛋、白糖、酒酿、奶粉、葡萄干。

• 2.将除了黄油以外的所有材料混合揉成面团，面包机开始工作。

• 3.面包机揉至面团起筋。

• 4.然后加入软化的黄油。

• 5.面揉至完全阶段（能抻出非常强韧的薄膜）。

• 6.葡萄干加入到揉好的面团里。

• 7.继续揉1-2分钟，使葡萄干均匀揉入面团中。

• 8.揉好的面团进行基础发酵，面碗盖上保鲜膜。

• 9.发酵直到面团变成2.5倍大。

• 10.将发酵好的面团用手掌压扁，轻揉1-2分钟，使面团充分排出空气，重新变小。

• 11.每一份面团都均匀分成8个小面团，分别揉圆。

• 12.烤盘模具刷一层油。

• 13.然后将面团放入蛋糕模具内。

• 14.进行最后发酵。可以用烤箱进行，烤箱内放一杯开水，进行湿度发酵。

• 15.湿度发酵到原来的2倍大即可。

• 16.在面团表面刷一层全蛋液。

• 17.然后放入预热好上下火165℃的烤箱，烘烤大约30分钟，直到表面呈金黄色即可出炉

• 18.出炉了！

• 19.像花儿一样的葡萄干面包。

• 20.香味环绕整个屋子，欲罢不能的想吃掉它！