黄油:低蛋白质
粘米粉 | |
低筋面粉 | |
细砂糖 | |
桃子(馅料) | 细砂糖(馅料) |
清水(馅料) | 红曲米粉 |
抹茶粉 |
1.准备一下所需要的食材用料。
2.牛奶、黄油、细砂糖放在一起。
3.隔热水加热至黄油和细砂糖融化。
4.过筛加入粘米粉、糯米粉、低筋面粉。
5.搅拌均匀上锅蒸熟。
6.把蒸好的面团用刮刀揉搓均匀。
7.整理一下蒸好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏至凉。
8.把桃子去皮切丁。
9.加水加细砂糖放锅中煮至汤汁浓稠微焦糖色。
10.把桃子馅分成50克一个捏圆放冰箱冷冻至硬。
11.面团分成20克的2个分别加入抹茶粉和红曲米粉揉均匀。
然后白色和红色分成6个,抹茶分成12个。
方子量可做12个,图中展示3个。
12.把白色面团和红色面团擀成薄饼重叠。
13.放入冷冻好的馅料。
14.然后包包子法收口~
15.翻过来整理一下形状。
16.用刀背刻成桃子形状。
17.用抹茶粉面团制作出桃子叶。
18.粘少量清水贴在桃子上。
19.表面刷一层红曲米粉即可。
20.块尝尝吧~
21.成品图
馅料可换成自己喜欢的。
密封冷藏保存1~2天。