双色花卷的做法

• 1.蝶豆花开水冲泡，放置40度左右，加入酵母白糖搅拌均匀，倒入面粉，揉成光滑的偏硬的面团松弛10分钟。

• 2.温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀无颗粒，加入面粉揉成光滑的面团。

• 3.可可粉加入白面团，揉成光滑的面团备用。

• 4.可可面团和蓝色面团擀成牛舌状，叠起来，再擀成10.5厘米厚的牛舌状

• 5.切成两指宽的长条，拇指长短一节一节叠起来。中间用牙签压一下叠起来，再从宽处用牙签压一下。

• 6.表面中间部分捏起来。两边也捏紧。

• 7.放一个黑豆更好看。

• 8.全部整形

• 9.放入蒸屉醒发至1.5倍大，约1小时。大火蒸至冒气后计时10分钟，关火后再焖3分钟出锅。

• 10.成品图