用料：
- 南瓜 350克（去皮后）
- 糯米粉 250克
- 细砂糖 25克
- 马苏里拉芝士 适量
- 食用油 适量
小贴士：
1、糯米粉的量只是一个参考，因为南瓜的水分不同糯米粉的量就不同，总之少量多次加至可以成团不粘手即可，面团软一些更好包馅。
2、糖的用量也可根据南瓜的甜度适当调节。
3、做好的生坯可以用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏第二天直接拿出来煎即可。
4、用电饼铛只是让温度更均衡，千万别盖盖子哦！否则饼熟透芝士化开会被压破流岀来的。
5、若是不小心面团揉硬了，可以用手沾一些水重新揉至需要的状态即可。
做法：
- 1. 准备主要食材。
- 2. 南瓜去皮和瓤切薄片，放入蒸锅中蒸熟。
- 3. 用勺子压成泥或者用料理机搅成泥，加入细砂糖。
- 4. 搅拌均匀加入糯米粉（糯米粉要少量多次加入）。
- 5. 揉成不粘手的面团。
- 6. 分成10个等份的面团。
- 7. 取一个压扁成圆形，放入马苏里拉芝士。
- 8. 封口，包圆压成饼形。
- 9. 电饼档刷油预热。（也可以用平底锅小火煎）
- 10. 放入做好的南饼饼生坯。
- 11. 小火煎至两面金黄熟透即可。