鸡蛋:养血
1.所有材料准备好备用。
2.葱洗净切成葱末装盘备用。
3.从超市搅好的肉馅倒入案板上,放入切好的葱末用刀剁1-2分钟。
4.在剁好的肉馅用手在中间戳一个洞。
5.取一个鸡蛋磕破倒入戳好的洞里,然后用菜刀再次开始剁肉馅,直到肉馅完全吸走鸡蛋液。
6.把剩余鸡蛋按照上面的方法剁完,用刀倒入碗中备用。
7.剁好的肉馅放入1匙五香粉和2匙盐用筷子搅拌均匀备用。
8.
锅内倒入适量水烧开。用勺子舀一勺搅拌好的肉馅,用筷子把没用有点散的肉馅往里堆一下,倒入锅内。
9.把剩余的肉馅按照上面的方法弄完。
10.韭菜提前摘洗干净,切成韭菜末备用。
11.等到丸子煮到浮起起水面,倒入切好的韭菜末关火即可。
1:新手可以像我一样在打入鸡蛋的时候一个个的打入在剁,等肉馅完全吸收蛋液的时候在放下一个鸡蛋。
2:鸡蛋一定要倒入肉馅用刀剁一下,让肉馅完全吸收鸡蛋液,这样做出的水煮丸子不仅不容易发柴,还不容易煮散。
3:喜欢姜的朋友可以在放切好的葱末的时候切点姜末进去。
4:不喜欢韭菜的可以用香菜或者干脆不放。
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