酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.210g温水化开5g酵母,400g面粉,2克盐增加筋性,加入揉面机中,揉成光滑面团
2.揉成光滑面团放入容器中发酵
3.发酵好后,揉搓排气,搓成长条,均匀分成10个剂子,按扁幹成长面片
4.对折,卷起来,全部卷好盖上保鲜膜醒面10分钟
5.把卷卷立起来,按扁,幹成1厘米厚薄饼
6.平底锅不用抹油,中小火直接放入饼,盖锅盖每面4分钟,烙制两面发黄成熟
7.一块五花肉切大方块,约半个手掌大,放入冷水中扔一把花椒,放入料酒,大火煮开关火。
8.把洗好的肉再次放入锅中,放入葱段和姜片,两勺黄豆酱,两勺老抽,4勺酱油,冰糖3块,炖肉料包,没有的加入大料,桂皮草果,加入热水超过肉一寸
9.我得勺子这么大
10.大约炖一个小时,肉用筷子一插就烂就可以了
11.把辣椒和香菜洗干净切好,不爱吃香菜的可以不放
12.然后把肉和辣椒剁碎
13.加入饼中,在放两勺肉汤,可以开动了