面筋塞肉的做法

做法：

• 1. 胡萝卜切沫，不喜欢的可以不加
• 2. 香菇切沫
• 3. 生姜切沫，去腥
• 4. 放蚝油，色拉油，盐，老抽，少量糖（可不放）拌匀，腌10分钟
• 5. 油面筋抠个小洞，塞肉，我喜欢面筋皮烧好皱皱的皮，所以少塞了点肉（但也不要太少）
• 6. 全部塞好
• 7. 下油，油热了开小火下丸子（大火来不及放，容易焦），稍微翻炒一下，塞肉的口结痂放热水（烧荤菜都放热水，不然会腥），水微微漫过丸子即可，开大火，加水了后再放点盐和老抽上色
• 8. 看你们的肉量，比较瘦的可以多翻炒煮一会，我的是大火10分钟出锅，我不喜欢吃葱，喜欢的可以在起锅前加葱花