紫薯小丸子的做法

• 1.紫薯去皮切块，上锅蒸至软烂。

• 2.捣成紫薯泥，我这个紫薯特别干。

• 3.加入白糖和适量糯米粉，我只加了30克糯米粉，可根据自己紫薯的湿度进行调整，只要可以揉成软硬适中的面团即可。

• 4.搓成小圆球。

• 5.纯净水里洗个澡。

• 6.粘上一层面包糠。

• 7.油温6成热

• 8.放入紫薯小丸子，小火慢炸。

• 9.炸至飘起来，油泡变少即可。

• 10.盛出控油即可食用，外酥里糯，一口一个，小朋友不可抗拒。

• 11.成品图