四喜蒸饺的做法

• 1.先准备好肉馅食材。肥瘦肉馅、香菇、胡萝卜、香芹芯、葱姜。

• 2.先将香菇切成丁。

• 3.锅中烧开水，放入香菇焯一下，烧开后即可捞出。

• 4.香菇丁挤出水分，放凉待用。

• 5.蔬菜、葱姜切末，放入鲜肉大碗中。

• 6.放入调料，盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、十三香、花椒大料油、蛋清一个。

• 7.将肉馅顺时针方向搅拌均匀。

• 8.馅儿和好了，四喜蒸饺还需要饺子皮、少量香芹芯、胡萝卜、香菇、鸡蛋。

• 9.鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

• 10.锅中放入少量油，放入鸡蛋摊成很薄的饼状。

• 11.将食材都切成小丁儿，胡萝卜切成12个薄片。

• 12.取饺子皮，将皮稍微擀大一些，大约是原饺子皮的1.5倍大小即可。

• 13.饺子皮中放入馅儿。

• 14.将面皮对折，中心处捏合。

• 15.再将另两面的皮子粘住，露出四个孔。

• 16.略微往外翻，呈花瓣形状，分别放入蔬菜丁。

• 17.逐一做好，分别放入芹菜、火腿、蛋黄、蘑菇等四色原料，即四喜饺生坯；

• 18.将胡萝卜片放入锅中，将饺子放在胡萝卜片上，大火蒸8-10分钟。

• 19.热腾腾的蒸饺就做好了。

• 20.一道高颜值，喜庆又有好彩头的四喜蒸饺就完成了。

• 21.好看又好吃！