
用料:
- 高筋面粉 250克
- 水 130克
- 盐 4克
- 细砂糖 10克
- 黄油 15克
- 酵母 2克
- 马苏里拉芝士 适量
- 火龙果 1/4个
- 香蕉 1根
- 熟玉米粒 少许
- 熟毛豆粒 少许
- 蓝莓干 少许
- 沙拉酱 适量
做法:
- 1. 准备食材称重
- 2. 除黄油外全部倒入厨师机揉成光滑的面团
- 3. 再加入黄油,继续揉至光滑即可。
- 4. 放入面盆密封醒发
- 5. 醒发至两倍大,满满的蜂窝状即可
- 6. 按压排气
- 7. 分成均匀大小的两个面团
- 8. 擀成9寸披萨饼胚,周边一圈折回压实
- 9. 放入披萨盘里,用叉子扎些许排气孔,松弛15分钟。
- 10. 送入烤箱中层,200度烤5分钟。
- 11. 取出刷上一层沙拉酱
- 12. 一层马苏里拉芝士碎
- 13. 放入火龙果粒,香蕉片
- 14. 再放上一层马苏里拉芝士就可以了。我是临时加了一点蓝莓干配色。水果可以根据自己喜好更改。
- 15. 送入烤箱中层,200度烤8分钟即可。注意观察上色均匀,芝士融化就可以了。
- 16. 成品图一
- 17. 成品图二