素净白莲的做法

• 1.准备好食材：绿豆面、小麦粉、百合、酵母粉、纯牛奶、炼乳

• 2.将百合提前泡于水中，约6小时

• 3.把60毫升纯牛奶倒入大碗中

• 4.加入1勺炼乳

• 5.放入20克绿豆面

• 6.加入100克小麦粉

• 7.倒入1克酵母粉，搅拌均匀

• 8.在蒸碗中刷上2克植物油

• 9.将绿豆糊盛入蒸碗中

• 10.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵两小时

• 11.发酵的过程中，将泡好的百合洗净除掉黑头

• 12.两小时后，绿豆糊是原来的两倍大

• 13.有层次地放入百合，如莲花

• 14.锅中倒入适量水，把蒸碗放于蒸格上，大火蒸半个小时，再焖五分钟

• 15.蒸好后，将蒸碗取出，晾一晾

• 16.沿着边沿将绿豆百合发糕取出，放于盘中

• 17.素净白莲就制作好了

• 18.成品图