豆沙月饼

豆沙月饼
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食材用料

转化糖浆 150克
枧水 2克
豆沙馅 适量

豆沙月饼的做法

  • 豆沙月饼的做法图解1

    1.咬上一口、满满的豆沙馅,大大的满足了我的口感

  • 豆沙月饼的做法图解2

    2.所需食材:转化糖浆,这个我提前二十天熬好的,面粉、枧水、食用油拍照时忘了

  • 豆沙月饼的做法图解3

    3.补上食用油的照片,豆沙馅、可以买的

  • 豆沙月饼的做法图解4

    4.首先将枧水、面粉倒入,装有转化糖浆、的盆中

  • 豆沙月饼的做法图解5

    5.这三样先搅拌均匀,在添加食用油

  • 豆沙月饼的做法图解6

    6.下手揉成面团

  • 豆沙月饼的做法图解7

    7.用保鲜膜包裹着面团,醒面两小时左右,醒面时间到了,天也黑了

  • 豆沙月饼的做法图解8

    8.案板上撒上少许面粉,防止面团粘连,醒好的面团搓长,改成剂子

  • 豆沙月饼的做法图解9

    9.面团与豆沙,分别搓成同样大小的圆球,我的在25克左右,这个克数可随意,没有规定的

  • 豆沙月饼的做法图解10

    10.将面团用两手掌压扁,放入豆沙馅,用收虎口的手法,将饼皮往上推移,直到收口在搓圆,不要让空气进入

  • 豆沙月饼的做法图解11

    11.磨具撒上少许的面粉,防止粘连不易脱模

  • 豆沙月饼的做法图解12

    12.将搓好的圆球装进磨具,倒扣案板上,压实磨具的手柄至定型,再脱模,这时候烤箱180度预热8分钟

  • 豆沙月饼的做法图解13

    13.烤盘铺上烤纸,将脱模的月饼,整齐的放入烤盘,均匀的撒上少许的清水,这一步是防止月饼在烤的过程中出现开裂

  • 豆沙月饼的做法图解14

    14.进入烤箱,中层200度烤8分钟让月饼定型取出,将饼面刷上一层蛋液

  • 豆沙月饼的做法图解15

    15.时间到取出、不是等冷了就可以吃哦,凉透后盖上保鲜膜,等到回油,变软了才可以吃哦

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豆沙月饼的家常做法

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