红薯:补中益气
1.小米淘洗两遍,不要过度淘洗,以免破坏小米表皮,营养流失。
2. 水煮沸,热水煮粥,粥更容易黏稠好喝。
3.下入小米,中火煮滚。
4.红薯去皮去蒂,切二厘米厚片,再切十字刀块。
5.小米煮滚后,加入红薯,再次煮滚开始计时⌛️,中小火三十分钟。
6.锅盖半开状态。
7.关火后盖盖焖十分钟。
8.香甜软糯的红薯,与香浓的小米粥是绝配,早餐吃一碗,饱腹、营养全面,还能起到瘦身美颜的效果。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
挑选红薯小妙招:红薯要选皮色红亮没有暗疤的细长条的,如果红薯有暗疤,口感不好,还破坏了红薯原有的营养。红薯买回来后,可放置于窗外,在阳光下晾晒几日,会使红薯的糖分更高,也更松软绵密。然后收于阴凉透风处,或埋于沙土下保存。