土豆炖鸡块的做法

• 1.鸡切块，用水焯好，其他材料也备好。(鸡块从冷水的时候就放到锅里）

• 2.花椒热锅，出香味，倒油，然后放入葱姜蒜(家里没葱了所以这次没放），放入干辣椒，别糊锅

• 3.放入鸡块，开始翻炒，加老抽生抽料酒各少许，糖可以适量多一些，多炒一会儿，上色(家里有些洋葱，所以我就也放了些洋葱，不喜欢洋葱味儿的就不要放了）。

• 4.加水，加香叶和大料，香叶有两片就行，大料有一个就行。水开后，再煮个五到十分钟，把鸡可以多炖会儿。

• 5.加土豆块儿，加盐和味精(味精加不加都可，我们家有孕妇，从来不放味精），再炖个10分钟，时间允许的话可以多炖会儿。

• 6.出锅，我炖的时间要长一些。最后可以放点香菜，中午我们两个人全部吃完了。