海苔肉松夹心蛋糕的做法

• 1.准备主要食材。馅料中海苔和芝麻可以根据喜好来搭配用量。

• 2.分离蛋清和蛋黄，然后把蛋清盆放入冰箱冷冻层。（搅拌盆一定要无水无油）

• 3.将玉米油和酸奶放入一个搅拌盆中。

• 4.用手动打蛋器搅拌均匀。

• 5.筛入低筋面粉。

• 6.划一字搅拌成均匀无颗粒的面糊。

• 7.用刮刀刮入蛋黄盆中，加入盐。

• 8.搅拌均匀放入一旁备用。

• 9.海苔撕碎，和白芝麻、肉松一起放入容器中。

• 10.混合均匀备用。

• 11.沙拉酱舀出2大勺放入裱花袋中备用。

• 12.将冷冻的蛋清拿出，挤入少许柠檬汁（多一点没关系，半个以内都可以）。

• 13.用电动打蛋器高速打发至粗泡，一次性加入所有的白砂糖。

• 14.高速打发至蛋白霜有纹路，且打蛋头有阻力的感觉时改成中低速，沿盆底均匀整理汽泡。直至蛋白霜均匀细腻，提起打蛋头有小小的尖角即可。

• 15.分3次将蛋白霜加入蛋黄糊中。

• 16.用翻拌的手法混合均匀（新手可以搜索一下相关视频）。

• 17.隔15厘米高左右倒入一个大量杯中。

• 18.蛋糕杯中倒入1/3体积的面糊。

• 19.挤一些沙拉酱（喜欢的其他酱均可）。

• 20.撒一层拌好的海苔芝麻肉松。

• 21.再倒入一层面糊（7-8分满）。

• 22.面上撒少许海苔芝麻肉松。

• 23.挤适量的沙拉酱（起固定作用）。

• 24.烤箱160度预热，上下火烘烤20分钟左右。

• 25.拿出稍微晾凉即可。

• 26.内馅满满，口感十足。