鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
1.准备好食材。熟南瓜、高筋面粉、奶粉、鸡蛋、白糖、黄油。
2.将熟南瓜、白糖、奶粉、高筋面粉、鸡蛋、盐、酵母放入面包机中,选择和面按键和面20分钟。
3.再放入黄油,继续选择和面按键再和面20分钟。
4.面和好以后,盖上保鲜膜开始发面,大约1小时。
5.面发好之后,用手指插一下不回缩,面就发好了。
6.将面分成小团,取出一团擀成椭圆形长条。
7.撒上一层肉松。
8.从下至上慢慢卷起,将两侧掐紧,整形像个橄榄球型。
9.逐一做好放在烤盘中。
10.将面包放入烤箱中,底下放一碗开水,湿度发酵40分钟。
11.面包发起两倍大小即可,预热烤箱180度预热10分钟。
12.在面包上刷上一层蛋液。
13.再撒上一些黑芝麻。
14.将烤盘放入烤箱中,180度烤20分钟。
15.一盘咸香、颜色诱人的肉松卷面包就做好了。
16.再来一张成品图。
我这次偷懒了,没有将南瓜打碎再揉面,有一些南瓜小块没有揉掉,整体效果不影响,细看能看出面上有一些小颗粒,友友们可以先打碎南瓜倒入面中揉匀,就完美了。