蔓越莓司康（酵母版)的做法

• 1.牛奶和干酵母混合，并搅拌片刻使干酵母溶解在牛奶中。（常温牛奶）

• 2.黄油隔热水熔化成液体状态。

• 3.蔓越莓切碎备用。

• 4.将面粉 糖 盐混合，然后倒入全蛋液、熔化的黄油、牛奶酵母。

• 5.揉成面团后，再用力揉几分钟，充分揉匀揉透即可。（不需要揉出膜）

• 6.揉好的面团中加入蔓越莓碎，直到将蔓越莓碎均匀的揉入面团中。

• 7.盖上保鲜膜，放温暖（30°左右）处发酵45分钟左右。

• 8.直到面团变大到原来的1倍即可。发酵时间根据温度而不同，温度越低发酵时间越长。

• 9.将发酵好的面团轻轻的从碗中取出（不要揉），压扁，成为图中扁扁的圆片（撒点干面粉防粘）

• 10.然后切成均匀的八份（我切的不美观哈）

• 11.烤盘铺油纸，将切好的小面团放入烤盘中，静置15分钟。

• 12.表面刷一层全蛋液。（烤箱190°预热）

• 13.将烤盘放入烤箱中层，上下火190°烤12分钟。直到司康全部鼓起，表面呈金黄色。

• 14.特别松软，奶香味十足

• 15.来张近图