
用料:
- 高筋面粉 125g
- 黄油 30g
- 细砂糖 15g
- 盐 一小撮
- 干酵母 2.5ml
- 牛奶 60g
- 全蛋液 15ml
- 葡萄干 适量
- 黑芝麻 适量
做法:
- 1. 1.面粉和盐混合,放入黄油,搓搓搓
- 2. 牛奶、干酵母、细砂糖、鸡蛋混合,难以描述但很奇怪的样子,搅搅搅,搅到你觉得差不多了就可以了
- 3. .将第2步的液体倒入第1步搓好的面里,揉揉揉,揉成光滑的面团就行了。(如果面团太湿,可以加点面粉,不要加太多,别问我为什么。)
- 4. 将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折,揉圆。再压扁,撒上另外一半葡萄干,再对折,揉圆。
- 5. 做好的司康面团装入保鲜袋,放进冰箱冷藏发酵,留着明早上用。
- 6. 早上起来从冰箱里取出司康面团,切成8等份
- 7. 烤箱预热185℃,趁烤箱预热,给司康刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻,让它看起来更美。