菠菜鸡蛋卷的做法

• 1.菠菜焯水切碎，火腿肠切条。
  

• 2.将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别打散。

• 3.菠菜碎挤出水分，倒入鸡蛋黄中，加少许盐，十三香，一点点淀粉，搅拌均匀。

• 4.锅中放油，蛋清摊成饼状，盛出备用。

• 5.锅中放油，将蛋黄摊成饼，盛出。

• 6.将蛋清饼放在蛋黄饼上，加上火腿肠，撒一些黑胡椒粉和黑芝麻，一同卷起。

• 7.鸡蛋卷切段，撒一些黑芝麻。菠菜鸡蛋卷就做好了。