广式豆沙月饼的做法

• 1.准备一下所需食材，豆沙分成6等份。

• 2.转化糖浆、枧水、花生油放在一起。

• 3.搅拌至融为一体顺滑无颗粒状态。

• 4.加入中筋面粉。

• 5.搅拌均匀整理成面团。

• 6.无需静置，直接分成6等份。

• 7.取一个面团按扁，包入豆沙馅。

• 8.虎口推擀式包起。

• 9.依次做好其余的。

• 10.用125克月饼模具压出形状。

• 11.放入烤盘，每个之间留出一定的距离。

• 12.放入提前预热好的烤箱中层，上下火200度。

• 13.把鸡蛋黄加一点点清水打散。

• 14.月饼烤5分钟后，刷一层薄薄的蛋黄液。

• 15.烤至上色后再刷一次蛋黄液。

• 16.烤至表面金黄即可，出炉放凉装盘。

• 17.成品图

• 18.成品图