中筋面粉 | 酵母 |
清水 | 盐 |
植物油 | 干面粉 |
1.准备一下所需食材。
2.酵母放入面粉中搅拌均匀后加入清水。
3.揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1小时左右。
4.面团醒发至原来的2倍大左右,拉开呈蜂窝状态即可。
5.把面团揉搓光滑排出空气。
6.把面团擀成厚度为3mm左右的长方形薄饼。
7.均匀刷上植物油、撒盐、撒面粉。
8.三折叠起。
9.把面团切成6等份。
10.取一个个面片切上竖纹。
11.用筷子挑起两头,捏紧下端转180度按下即可。
12.依次把其余做好即可。
13.放入蒸屉。
14.冷水下锅开大火水开后再蒸15分钟左右,关火焖5分钟。
15.出锅啦
16.成品图
17.成品图
面粉干湿度不同,用水量可上下增减5~10克左右。 密封保存,可冷冻,再吃时要热热呦。