超柔软牛奶切块面包

超柔软牛奶切块面包
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作者:糖小田yuan

食材用料

高筋面粉 200克
酵母 2克
细砂糖 35克
无盐黄油 20克
1克

超柔软牛奶切块面包的做法

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解1

    1.准备一下所需要的食材。

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解2

    2.除黄油和盐外所有原料投入面包机缸中,开启和面程序,15分钟。

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解3

    3.面团成团可以拉出厚膜后,加入黄油和盐继续开启和面程序20分钟。

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解4

    4.直至面团扩展阶段,可以轻松拉出薄而有弹性的手套膜状态。

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解5

    5.把面团整理一下醒发至原来的2倍大,手指戳个洞不回缩即可。

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解6

    6.把面团整理一下,拍出空气。

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解7

    7.分成8个均等的小面团,分别揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解8

    8.取一个小面团擀成牛舌状,翻转后一头用手指按薄,如图所示。

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解9

    9.卷起,依次做好其他的面团即可。

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解10

    10.把面团搓成长条,其余面团依次做好即可。

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解11

    11.依次做好放入烤盘,烤盘尺寸22厘米。

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解12

    12.放入烤箱40度酵50分钟,烤箱中放一碗温水保持湿度。

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解13

    13.发酵至原来的2倍大,放入提前预热好的烤箱中层,上下火170度约烤25分钟左右。

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解14

    14.出炉后倒扣脱模。

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解15

    15.切成自己喜欢的小块即可。

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解16

    16.成品图

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解17

    17.成品图

  • 超柔软牛奶切块面包的做法图解18

    18.成品图

小贴士

温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
密封保存。

本菜谱由糖小田yuan上传

超柔软牛奶切块面包的家常做法

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