用料：
- 鸡蛋 6个
- 牛奶 60g
- 低筋面粉 90g
- 玉米油 60g
- 淡奶油 200g
- 蛋黄（白砂糖） 30g
- 蛋清（白砂糖） 60g
- 白醋/柠檬汁 少量
- 多种水果 适量
做法：
- 1. 准备好所有烘培的食材。
- 2. 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入30g细砂糖；搅拌一下
- 3. 再加入牛奶60g；加入玉米油60g；然后再加入过筛面粉90g；用手动打蛋器搅拌均匀即可！
- 4. 蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器低速打发，打发至泡泡即可加入1/3的白砂糖；
- 5. 中速打发加入剩下的2/3细砂糖
- 6. 加入剩余的1/3白砂糖再高速打发，打发提前打蛋器冒出尖尖即可。
- 7. 把打发好1/2的蛋白加入蛋黄翻拌（炒菜一样翻拌、切忌画圈圈⭕️。不然蛋白容易消泡蛋糕就不蓬松了）均匀。
- 8. 倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀…
- 9. 倒入8寸磨具中、烤箱预热160，40分钟（根据每个烤箱的温度来定）
- 10. 烤的途中，如果蛋糕颜色发黄，可以试着用牙签在蛋糕中间扎个洞；不沾牙签代表已经烤好了。
- 11. 烤好马上取出，倒扣前再震一下蛋糕中的气泡。
- 12. 冷却后即可脱模。完美
- 13. 奶油打发和蛋清差不多、切忌打过头。对半切开加入新鲜的水果，切成小块。
- 14. 由于奶油解冻了、放急冻半个钟取出。
- 15. 先来一块，好好吃！✌️
