红烧排骨的做法

• 1.葱白，姜，香叶，桂皮，八角备用

• 2.排骨洗净备用

• 3.切小段

• 4.排骨冷水下锅

• 5.水开后煮十分钟，边煮边去掉浮沫，捞出备用

• 6.热锅冷油，下冰糖炒糖色

• 7.加入排骨翻炒均匀，加入配料炒香

• 8.加入米酒，酱油，蚝油，腐乳，翻炒均匀上色

• 9.加入适量开水，继续焖煮40分钟

• 10.煮到这个状态，放入老抽，盐，味精调味，不停翻炒

• 11.这样就可以关火了

• 12.装盘洒点葱花提香