用料：
- 冬瓜 适量
- 排骨 适量
- 盐 5克
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 大葱 一棵
- 生姜 一块
- 香葱叶 适量
小贴士：
冬瓜与肉一起炖的时候必须后放，防止炖时间过长炖烂
做法：
- 1. 排骨用清水泡一会，泡出血水
- 2. 冬瓜去皮去籽切块
- 3. 葱切段，姜切片
- 4. 排骨凉水下锅，放入葱姜，料酒，大火煮开焯水
- 5. 煮出血沫捞出清洗一下备用
- 6. 另起锅烧热水，放入洗好的排骨，大火烧开转中小火炖半个小时左右
- 7. 放入冬瓜再炖十分钟左右
- 8. 放入盐，胡椒粉调味，关火出锅
- 9. 盛入碗中，撒上香葱末
冬瓜与肉一起炖的时候必须后放，防止炖时间过长炖烂