双椒鱼块

双椒鱼块
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作者:林乡

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

胖头鱼鱼块 400克
青红辣椒 各2个
水发黑木耳 20克
1克
腌鱼用的姜片、蒜片 少许
烧鱼用的姜末 适量
蒜末 适量
葱段 适量
淀粉水 少许

双椒鱼块的做法

  • 双椒鱼块的做法图解1

    1.鱼块中加入姜片、蒜片、盐、料酒拌匀腌制2小时以上

  • 双椒鱼块的做法图解2

    2.把青红辣椒摘洗干净后,切成小块

  • 双椒鱼块的做法图解3

    3.备好葱段、姜末、蒜末

  • 双椒鱼块的做法图解4

    4.水发黑木耳摘洗干净,沥水备用

  • 双椒鱼块的做法图解5

    5.把腌制好的鱼块,洗净血污,沥水

  • 双椒鱼块的做法图解6

    6.起锅热油,放入鱼块,煎至表面金黄

  • 双椒鱼块的做法图解7

    7.放入葱段、姜末、蒜末爆香

  • 双椒鱼块的做法图解8

    8.加入适量清水

  • 双椒鱼块的做法图解9

    9.加入青红辣椒和黑木耳

  • 双椒鱼块的做法图解10

    10.淋入酱油、香醋、胡椒粉,拌匀

  • 双椒鱼块的做法图解11

    11.煮沸后,中火烧5分钟

  • 双椒鱼块的做法图解12

    12.5分钟后,调入味精

  • 双椒鱼块的做法图解13

    13.淋入淀粉水勾芡

  • 双椒鱼块的做法图解14

    14.最后淋入少许油,拌匀即可

  • 双椒鱼块的做法图解15

    15.出锅装盘

  • 双椒鱼块的做法图解16

    16.成品图

小贴士

鱼块煎的时候不要经常翻动,一面煎至金黄色后再翻面煎另一面就可以了,这样不会散。

本菜谱由林乡上传

双椒鱼块的家常做法

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